Lebensmittelkennzeichnung
Gästeinformation zur Lebensmittelkennzeichnung
Gemäss Schweizer Lebensmittelgesetzgebung (LMG), Lebensmittelverordnung (LMV) und Deklarationsverordnung (LKV)
Herkunftsbezeichnung der Hauptzutaten
Gemäss Art. 18 der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV) müssen tierische Lebensmittel mit Herkunftsland deklariert werden. Nachfolgend finden Sie die Herkunftsangaben unserer Hauptzutaten:
- Backwaren
Herkunftsländer (ISO-Code) CH (Schweiz)
- Geflügel (Poulet) Schweinefleisch
BRA (Brasilien), THA (Thailand) CH (Schweiz)
- Rindfleisch
PRY (Paraguay), AUS (Australien), NLD (Niederlande), CH (Schweiz)
- Fisch/Meeresfrüchte
VNM (Vietnam), NOR (Norwegen)
Bitte beachten Sie, dass einzelne Produkte saisonbedingt oder aus logistischen Gründen abweichende Herkunft aufweisen können. Die genauen Angaben sind auf Anfrage verfügbar.
Information zu Allergenen und Unverträglichkeiten
Gemäss Anhang 6 der LKV (Deklarationsverordnung) informieren wir Sie über potenziell enthaltene Allergene in unseren Speisen. Die 14 Hauptallergene gemäss Gesetzgebung sind:
- Glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Gerste)
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Erdnüsse
- Sojabohnen
- Milch (einschliesslich Laktose)
- Schalenfrüchte (z. B. Mandeln, Haselnüsse)
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Lupinen Weichtiere
Bitte teilen Sie uns etwaige Allergien oder Unverträglichkeiten frühzeitig mit, damit unser Küchenpersonal entsprechende Vorsichtsmassnahmen treffen kann.
Transparenz und Rückfragen
Falls Sie zu den Inhaltsstoffen, Herstellungsprozessen oder der Herkunft einzelner Produkte Fragen haben, wenden Sie sich bitte jederzeit an unser geschultes Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft oder zeigen Ihnen die Zutatenlisten einsehbar vor Ort.
Vielen Dank für Ihr Vertrauen - Ihre Gesundheit ist uns wichtig
Diese Information entspricht den gesetzlichen Vorgaben und wird regelmässig aktualisiert.
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